La vita in un chicco di riso

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Le parti più importanti del chicco di riso sono: LOLLA ovvero un involucro a più strati, tendente al colore marrone o giallo che costituisce il 20% del peso totale del seme, la PULA, uno strato che ricopre il chicco sotto la lolla, ricco di elementi nutritivi e proteine, l'ENDOSPERMA, uno strato detto anche "albume", ricco di proteine, vitamine e amido, infine l'EMBRIONE (o germe), che darà vita ad una nuova pianta di riso.

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